El 7 de julio de se celebra el Día Mundial del Cacao, y esto se celebra para honrar sus propiedades y beneficios.

y yo se que más de uno que esta leyendo esto, es fan de este ingrediente escencial para nuestros chocolates, es por eso que este blog va dedicado a él.

El cacao es una fruta de origen tropical proveniente del árbol de cacao, siendo su nombre científico Theobroma Cacao. En griego significa «el alimento de los Dioses». Te invitamos a conocer un poco más sobre este noble fruto.

El Orígen e Historia del Cacao.

De acuerdo a algunos 0K8G2B investigadores los orígenes del cacao se sitúan en la Región Amazónica (cuenca alta del río Amazonas y río Orinoco).

Se estima que los antiguos pobladores mesoamericanos descubrieron y transportaron el cacao hasta América Central, extendiéndose a Sudamérica y México. Se hallaron evidencias de su uso ritual en la cultura olmeca.

En investigaciones arqueológicas de hace casi una década se encontraron evidencias de hace más de 5.000 años del cultivo y consumo de cacao por parte de la cultura mayo-chinchipe-marañón, así como el intercambio comercial con las culturas de la costa, en la Amazonia Ecuatoriana.

Propiedades y beneficios

La composición del cacao (desgrasado) es la siguiente: 35% fibra, 23% proteínas, 14% hidratos de carbono, 22% otros, 6% minerales.

Entre las propiedades y beneficios del cacao para la salud podemos mencionar las siguientes:

Posee propiedades antioxidantes, por la elevada concentración de flavonoides.

Beneficia la salud, contribuyendo a disminuir los niveles de: colesterol, estrés y tensión arterial. Estimula las defensas y reduce el riesgo de diabetes.

El consumo de cacao regula el rendimiento y capacidad intelectual y cognitiva.

Posee un efecto estimulante debido a su composición (teobromina) y provee los aminoácidos para la composición de serotonina en el organismo.

Las semillas y hojas de cacao se utilizan en la medicina tradicional para curar dolencias y enfermedades, como asma, diarrea, parasitismo, cólicos y tos, mientrasque el aceite de la semilla de cacao es utilizado para tratar heridas, erupciones, quemaduras, dolores de muela y afecciones dérmicas.

Curiosidades:

Anteriormente el cacao se utilizaba como energizante y tónico natural para la protección de enfermedades.

En la cultura maya el cacao era utilizado para llevar a cabo rituales de iniciación, como bautizos y matrimonios.

Si añades cacao natural en el desayuno puedes mejorar la memoria, el aprendizaje en niños y jóvenes, además de cuidar tu corazón.

El cacao puede ser tóxico para las mascotas, especialmente en perros y gatos.

Que no se te olvide que en ediciones anteriores te explico para que sirven algunas plantas, y sin más que agregar espero que les haya gustado este episodio, lxs quiero y atentos para la próxima edición, Plantando conciencia.